今年5月12日至18日是全民营养周，宣传主题是：合理膳食、天天蔬果、健康你我。为市民普及营养健康知识、提升全民营养健康素养，5月13日上午，浙江省肿瘤医院营养科在门诊一楼大厅举行义诊。
义诊现场，浙江省肿瘤医院中西医结合科兼营养科主任姚庆华一出现，立即被等待的病友们团团围住。“得了肿瘤，什么动东西可以吃？什么东西不能吃？”“经常熬夜吃什么可以补一补？”“推荐一些补元气的东西吧！”病友们提问非常热情。
义诊整整持续了一个上午，直到中午12点半，大家还不肯放姚庆华主任走。正在说话间，最后赶来现场的一个病友又引起了一阵讨论。
这是姚庆华主任的老病人，姓王，曾是一个胃癌患者，今年52岁。五年前，王大姐因胃癌在别的医院开过刀，随后接受化疗，但随之而来的副作用让她生不如死，主要的问题是没有食欲，吃不下东西，体重下降的厉害。
王大姐激动地说，我1米6左右，当时一下子瘦了四十斤，瘦得只剩下79斤，真的是皮包骨的状态，我看看镜子里的自己，吓都吓死了，幸好找到了姚庆华主任。
姚庆华主任讲述了接诊王大姐的过程。“当时她来的时候营养状况很糟糕，营养筛查评估发现，她属于重度营养不良。想要完成全程化疗，与癌症作斗争，人的底子不能差，营养肯定要跟上。”
针对王大姐的情况，姚庆华主任为她制定了营养治疗方案，首先为王大姐进行健脾和胃的中药调理以促进患者食欲；再通过个体化的营养治疗，指导患者一日三餐中补充鱼、虾、蛋、奶、瘦肉等优质高蛋白食物，另加口服营养补充特殊医学用途配方食品，如短肽、乳清蛋白制剂等，中西医结合两手抓。
在平时饮食中，姚庆华主任强调“正常吃”，要求王大姐多吃鱼、肉、蛋、奶提高优质蛋白质的摄入。她指出，一些肿瘤患者总是能从各种途径打听到一些所谓的“发物”，于是这个不能吃，那个不敢吃，造成患者营养状况较差甚至恶液质的发生，其实这些错误的观点不应该传播，更不应该盲目的去相信。
说起这段经历，王大姐感觉恍如隔世。如今的她体重又回到了120斤，脸色挺红润的，从原来的皮包骨又恢复到了正常时的体重，发现胃癌至今已生活了5年，自己也不敢置信。
据调查，我国住院肿瘤患者中，重度营养不良发生率高达57%，71%的患者没有得到应有的营养治疗，营养不足患者平均住院费用多29%。
姚庆华主任说，肿瘤患者更要关注营养，因为这部分人群由于疾病本身与治疗的原因，营养不良发生率较高。俗话说，三分治七分养，采取一些合理健康的膳食习惯，可以促进肿瘤患者康复，防止肿瘤复发，改善疾病的预后。
关于这部分的内容，5月13日下午，姚庆华主任团队为肿瘤患者专门开展了一场《肿瘤患者的饮食要点与禁忌》专题讲座。针对不同人群的建议，钱报记者进行了整理，分享给大家——
1. 肿瘤病人的饮食原则：保证充足热能、蛋白质、维生素和矿物质的摄入。做到荤素搭配，卫生新鲜。每天食物内容：主食6----7两（包括米、面、谷类、及各种粗粮），新鲜蔬菜1斤左右，水果200克~350克，蛋一个，奶类200毫升，鱼、虾类或禽类适量，大豆及坚果25克---35克，烹调油25---30克。
2.放疗病人的饮食建议：病人接受放射治疗后，往往会出现口唇干燥，舌红少苔，味觉、嗅觉减轻，食欲低下等津液耗损的现象，这时可多吃些滋阴生津、润肺的甘凉食品，如藕、梨、荸荠、萝卜、绿豆、冬瓜、山药、鸭蛋、鸭肉、百合、糯米、慈菇等。还可以多吃各种鱼、虾、新鲜蔬菜和水果。也可以把枫斗磨成粉，灌成胶囊吃或用水煎服（适合阴虚火旺的患者）。
3.化疗病人的饮食建议：化疗后，由于药物的原因，患者会有一些胃肠道反应，如恶心、厌油、不思饮食，味觉异常，这时饮食以清淡易消化为原则，避免油腻食物。当疗程结束，患者食欲开始恢复，可以根据个人情况，适当补充自己喜欢的高蛋白质食物。
当然，还有一些肿瘤患者的常见营养问题，专家也在讲座现场进行了解答——
1.听说鸭肉、海鲜或两只脚的家禽肉有毒，不能吃，是吗？
这类食物含有丰富的蛋白质，而肿瘤患者在治疗期间非常需要蛋白质，促进细胞组织修复，所以当然可以吃。
2. 我不摄入营养，癌细胞就会饿死吗？
不会。饿死癌细胞是没有科学依据的说法，医学上并没有得到证明。而且，肿瘤患者即使不摄入营养，肿瘤细胞也会从人的机体摄取营养，大量分解人体肌肉和脂肪，导致机体营养不良及恶液质等严重后果。
3. 豆制品富含植物营养素，但在乳腺癌治疗和康复期间它是否安全？
黄豆含有大豆异黄酮，该物质已被证明有很强的抗癌潜力。实际上，黄豆引起了癌症研究者们的注意的原因之一是，北美乳腺癌和前列腺癌高发，而食用黄豆地区如日本和中国则发生率低。四项最新的研究表明，常吃黄豆和豆制品反而对乳腺肿瘤患者有益。
4.什么是优质蛋白？
简单来说就是结构和人体很接近，富含必需氨基酸，比较容易被人体吸收和利用的蛋白质，例如牛肉、瘦猪肉、鸡、蛋、牛奶、羊奶、鸭、鱼类、虾类、豆制品类等。经过长时间加工或是高温烹煮，蛋白质结构受到较多破坏的，被人体消化吸收的时间更长，而且利用率也很低，如茶叶蛋、卤肉等，少用或不用。
除了针对肿瘤患者，对于普通人群，姚庆华主任也强调了营养的重要性。“今年全民营养周的主题是合理膳食、天天蔬果、健康你我，蔬菜水果是合理膳食的重要组成部分，但大家蔬果摄入量不足，每天能做到吃够一斤菜、半斤果的人并不多。”
目前，姚庆华主任团队正在对一些水果的每日摄入量、花椒和辣椒该不该吃等内容进行研究分析，届时也会将研究结果分享给大众。这次，她精心准备了去脂祛痘、抗疲劳食谱、养颜补血三份食谱，操作容易，就连院内的医护人员都很喜欢哦，大家可以仔细看看。
来源：钱江晚报 郑琪 通讯员 王屹峰 叶斌
文章链接：https://www.thehour.cn/news/269665.html
新华社：肿瘤病人营养不良，专家指导“正常吃”勿听信偏方
文章链接：http://www.xinhuanet.com//2019-05/17/c_1124508298.htm
都市快报： 晚期胃癌的她全胃切除后，暴瘦40斤！肿瘤病人到底该怎么吃
文章链接：https://h5.newaircloud.com/news_detail?newsid=7432679_hzxw&app=1
每日商报：胃癌全切病人重度营养不良 瘦到无法继续化疗 ；专家：营养不足也会导致肿瘤患者生存率低
青年时报：胃癌后体重仅剩70多斤，她的命是吃回来的！怎么吃？这里有干货
文章链接：https://mp.weixin.qq.com/s/3PQj1tqiY7yoXX_mJGx3pg
浙江老年报：半数肿瘤患者初诊时存在营养不良 对抗肿瘤要用好营养“炮弹”
文章链接：http://zjlnb.zjol.com.cn/html/2019-05/17/content_3768801.htm?div=-1
浙江公共新闻频道：全民营养周：吃的好不一定吃的对 特殊人群饮食有讲究
文章链接：https://newsapp.cztv.com/video/index.jsp?c=5875042
浙江教育科技频道：“全民营养周”专家来指点：一顿吃很多蛋白质 不如每顿吃一点
文章链接：https://newsapp.cztv.com/video/index.jsp?c=5874936
杭州之声：全民营养周来了 6条膳食推荐你做到了吗？
文章链接：http://ahz.weihz.net/ihangzhou-web-manage/newsshare/793268?comment_num=0
杭州生活频道：全民营养周来了，听一听医生怎么说
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杭州一套：全民营养周来了，没有最好的食物，只有合理的搭配
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